건강
건다시마 표면의 하얀 가루 먹어도 되나? 다시마의 성분, 효능과 부작용
오늘은 한국인이 사랑하는 국물 요리... 여기에 빠져서는 안 되는 육수의 기본인 다시마에 대해 알아보도록 하겠습니다. 바다의 채소라고 불리는 다시마는 식이섬유의 일종인 알긴산이 풍부하여 변비 및 장 건강에 효과적인 건강식품입니다. 「동의보감」에 '성질은 차고 맛이 짜지만 독이 없어 수종과 부종을 치료하고 소변이 잘 나오게 한다'라고 기록되어 있으며, 일본 「서기」에 중국 진시황이 구했다는 불로초가 다시마라고 기록되어 있을 만큼 예로부터 피를 맑게 하고 혈압을 내리는 식품입니다. 칼로리가 거의 없고 각종 미네랄이 다량 함유되어 대표적인 저칼로리 알칼리성 다이어트 식품으로도 주목받고 있습니다. 다시마는 녹색의 엽록소와 황색의 카로틴 및 색소 단백질인 후코잔틴(fucoxanthin) 등이 함유되어 있어 갈색 ..
