건강
허브의 왕! '바질'의 성분, 효능, 부작용과 바질 페스토 만들기 정리
모히또, 피자, 파스타 등 이탈리아 요리에서 빠질 수 없는 전 세계에서 가장 많이 사용되는 대표적인 허브이자 향신료인 바질... 바질은 생으로 샐러드로, 특히 토마토와 궁합이 좋아 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질을 교대로 올린 인살라타 카프레제(Insalata Caprese)나 마르게리따에도 도우에 토마토 소스를 바르고, 모짜렐라 치즈와 바질을 토핑 해 피자로도 즐깁니다. 바질과 파르메산 치즈, 마늘, 잣을 올리브 오일과 함께 으깨어 바질 페스토 등 다양하게 활용할 수 있습니다. 맛은 민트보다는 약간 덜한 싸함이 있으며, 살짝 달콤합니다. 향도 좋지만 영양소도 훌륭한 바질... 지금부터 바질에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 바질의 영양성분 바질은 100 g당 칼로리는 22 kcal, 섬유질은 1.99..
