건강
스테이크 가니쉬 아스파라거스에는 과연 어떤 효능이 있을까?(+먹는 법)
언제부터인가 레스토랑에서 스테이크를 주문하면 한 접시에 고기와 함께 담아 나오는 조금은 낯선 길쭉한 채소가 보이기 시작했습니다. 채소의 왕이라 불리는 아스파라거스는 지금은 많이 대중화되고 집에서도 쉽게 먹을 수 있지만, 원래 원산지는 남유럽으로 브로콜리와 함께 친숙한 외래 채소 중 하나가 되었습니다. '음식의 왕'으로 불릴 만큼 효능이 뛰어나 귀한 대접을 받아왔던 아스파라거스는 16세기 후반부터 전 세계에 보급되기 시작했으며 우리나라에는 1970년대부터 재배되었습니다. 국내에선 강원도가 주산지이며 겨울을 제외하고 연중 수확할 수 있지만 봄에서 이른여름까지 나오는 아스파라거스가 식감이 부드러워 최상품으로 꼽힙니다. 국내에선 아직 소비량이 적은 엄지손가락 굵기의 아스파라거스는 대부분 일본으로 수출합니다. 숙..
