건강
‘상큼함’을 더한 여름 과일, 자두의 9가지 효능(+주의 사항) 알아보기
오늘은 여름 대표 과일들 중 유일하게 ‘상큼함’을 더한 자두에 대해 알아보려 합니다. 자두는 입에서 저절로 "덥다"라는 말이 튀어 나올 때 가장 맛이 드는 과일로, 장마가 시작하기 직전인 6월 말 즈음입니다. 푸룬은 자두를 말린 서양 건자두로 장수마을로 유명한 코카서스 지역 사람들이 즐겨먹는 건강식품으로 이탈리아와 노르웨이, 스웨덴 등 유럽지역에 자라며 아시아에서는 터키와 중국이 주산지국입니다. 서양에서는 가공 여부에 따라 명칭을 달리하는데, 씨를 제거하여 말린 품종을 ‘푸룬’이라 하고 말리지 않고 가공한 것을 ‘플럼’이라 부릅니다. 푸룬은 선명한 검은 빛깔과 향긋한 향이 나는 열매로 보통 자두는 씨가 있는 상태로 건조시키면 부패하지만 푸룬의 원재료인 서양 자두는 씨가 있어도 부패하거나 발효되지 않는 특..
