건강
여름 제철 '가지'의 영양 성분, 효능과 부작용 알고 먹자
안녕하세요! 날이 무덥기 시작한 요즘 쉽게 찾아볼 수 있는 여름 제철 가지에 대해 알아보려 합니다. 가지는 동서양을 막론하고 다양한 음식에 널리 사용하는 채소입니다. 보랏빛을 내는 가지 껍질에는 안토시아닌 성분을 함유하고 있어 우리 몸의 세포가 산화되는 것을 늦춰주기 때문에 노화를 방지하는 효과가 있고, 폴리페놀 성분과 함께 항암효과를 가지고 있습니다. 가지의 영양 성분 100 g당 17 kcal의 저열량 식품인 가지는 수분 함량이 94%로 매우 높고, 칼륨도 100 g 당 220 mg으로 다량 함유되어 있어 이뇨 작용을 돕고 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 또한 100 g 당 비타민 A는 3 IU, 비타민 B1은 0.04 mg, 비타민 B2는 0.04 mg, 비타민 B3는 0.5 mg, 비타민 C는 5 ..
