건강
고사리 효능, 부작용, 손질방법, 맛있는 고사리 나물 볶음 레시피 자세히
4~5월 봄철, 나물로 먹거나 육개장이나 찌개에도 넣고 산적으로도 만들며 비빔밥에도 빠질 수 없는 맛있는 재료로 손꼽히는 고사리는 대표적인 봄철 산나물입니다. ‘산에서 나는 소고기’라고 불릴 만큼 풍부한 영양소를 함유한 고사리는, 어린 고사리를 꺾어다가 삶아서 쓴맛과 떫은맛을 우려낸 후 말려서 사계절 내내 이용합니다. 쫄깃쫄깃 식감이 좋은 나물인 고사리에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 고사리 효능 1. 변비 예방 고사리는 100 g당 약 3.7 g의 식이섬유가 함유되어 있어 소화되지 않고 대장으로 가서 장운동을 돕는 역할을 하여 변의 양이 증가하고, 변이 부드러워져 배변이 원활하게 해 줍니다. 하지만 하루 권장량인 20~25 g 정도가 적당하나, 그 이상 섭취하게 되면 장운동이 과도하게 촉진되면서 ..
