건강
브로콜리의 효능과 영양성분, 브로콜리 데치는 방법 한눈에
미국 타인지 선정 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리는 여성에게 좋은 식품으로, 브로콜리에는 비타민 C가 레몬의 2배, 철분은 야채 중 가장 많은 100 g100g 중1.9 mg으로, 이 두 가지 성분은 함께 섭취할 때 흡수율이 높아지는 데, 브로콜리 한 덩이면 해결되기 때문입니다. 더불어, 식물성 화학물질인 ‘인돌-3-카비놀’은 유방암의 발생원인인 에스트로겐을 완화시키고, 자궁경부암의 원인인 파빌로마 바이러스도 억제하는 효과가 있어 여성에게는 빼놓을 수 없는 채소입니다. 브로콜리는 야생 겨자(야생 양배추)에서 개조된 형질로 콜라비, 케일, 브뤼셀, 양배추등과 한 기류에 속하며, 향이 많이 나고 푸른빛이 갖고 있습니다. 일반적으로 우리가 먹는 브로콜리는 꽃 부분이고 줄기는 꽃대입니다. 유사한 식재료인 콜..
