5~6월 제철 나물 '근대' 주요성분과 효능 및 부작용 알고 먹자

5~6월이면 마트나 시장에서 자주 보이는 국물요리 식재료로 빠질 수 없는 채소인 '근대'!

근대는 주로 된장국 재료로 많이 쓰이는 식재료입니다. 하지만 알고보면 영양만점인 식품이랍니다. 

 

 

줄기의 색에 따라 청근대와 적근대로 나뉘며, 줄기는 억세서 주로 부드러운 잎을 식재료로 사용합니다.

근대의 잎은 시금치와 유사하지만 더 진한 맛과 향을 가지고 있으며 근대국은 예로부터 서민들이 즐겨먹던 음식 중 하나로 담백하면서도 부드럽고 달큰한 맛이 일품입니다.

제철 나물로 요리하실만한 식재료를 찾고 계신다면 여러 가지 나물 중 근대의 주요성분과 효능, 부작용에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 근대의 주요성분과 효능

 

 

1. 눈 건강

 

근대에는 비타민 A, 루테인, 지아잔틴 성분이 다량 함유되어 있습니다.

근대에 들어있는 베타카로틴은 눈의 피로를 완화하고 시력을 개선하며 백내장이나 야맹증 등의 안질환을 예방하기 위해 체내에서 비타민 A로 변환됩니다.

이 성분들은 강력한 항산화제로 자외선으로부터 눈의 점막을 보호하여 눈의 피로를 풀어주고 눈의 시력을 보호하며, 안구를 튼튼하게 만들어줍니다.

또한 시력 보호에 필수적인 성분인 로돕신 성분의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 감소시켜 주고, 시력 보호에 도움을 줍니다.

​근대를 꾸준히 섭취하면 건조해진 눈을 보호하여 안구 건조증 증상 완화에 효과적일 뿐만 아니라, 황반변성 및 백내장 등 각종 안구 질환 예방에도 좋습니다.

 

 

2. 위 건강

 

근대에는 뮤신 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 담즙 분비를 활성화 시키고, 위액 분비를 촉진시켜 위장 기능 개선 및 소화력 향상에 도움을 줍니다.

또한 근대는 위장막을 보호하고 강력한 소염 작용 및 항염 작용, 항암 작용으로 역류성 식도염, 십이지장궤양, 위궤양, 위염 등 각종 위장 질환 개선 및 치료에 효과적입니다.

 

 

3. 피부 미용

 

근대에는 각종 비타민, 베타카로틴 등 각종 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화 작용으로 체내 활성산소를 억제시켜 피부 세포의 노화를 방지하고, 염증 매개체인 류코트리엔의 합성을 억제하여 피부에 발생하는 기미, 주근깨, 잡티, 여드름, 피부염 등을 완화시켜 피부 건강에 도움을 줍니다.

또한, 피부 보습에 필수적인 콜라겐 합성을 촉진시켜 피부를 매끄럽고 탄력 있게 해주어 피부 관리에 도움을 줍니다.

 

 

4. 뼈 건강

 

근대에는 단백질 함량은 적지만, 라이신(lysine), 페닐알라닌(phenylalanine), 류신(leucine) 등 필수 아미노산이 풍부해서 성장기 아이의 발육과 면역력 증진에 도움을 줍니다.

또한 각종 비타민, 칼륨, 칼슘, 철, 인 등 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있어 소염 작용, 진통 작용이 뛰어나 염증 반응을 유발하는 효소의 활성화를 억제시켜 연골세포를 보호하며, 연골 조직을 구성하는 단백질의 생성을 촉진하는 효과가 있고, 관절 연골의 보호 효과가 뛰어납니다.

무엇보다 근대에는 칼슘 흡수를 돕는 비타민 K가 함유되어 있는데, 이는 골밀도를 향상하고,뼈의 결합 조직을 튼튼하게 하여 성장기의 어린이 및 청소년의 성장발육에 도움을 주고, 중장년층 및 노인과 갱년기 여성에서 흔히 발생하는 골다공증과 뼈 건강을 촉진하는 데 도움을 줍니다.

 

 

5. 장 건강

 

근대는 100 g 당 17 kcal로 칼로리가 낮고 수분과 식이섬유가 풍부해 포만감이 증가하기 쉬워 다이어트에도 도움이 됩니다. 식이섬유가 풍부해 장내의 환경을 개선하고 배변을 촉진하며 변비를 방지하고 장 건강을 촉진하는데 효과적인 식품입니다.

 

 

6. 빈혈 예방

 

근대에는 비타민 A, 비타민 C 등 각종 비타민과 철분, 엽산, 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액 생성에 필수적인 헤모글로빈 생성을 촉진시키고, 철분의 체내 흡수율을 상승시켜 혈액에 산소 공급을 원활히 하고, 혈류를 개선하여 빈혈 예방에 도움을 줍니다,

 

 

7. 혈관 건강

 

근대에는 각종 비타민과 베타카로틴 등 다양한 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈액 순환 및 혈류 개선에 도움을 주며, 혈관에 쌓여 있는 콜레스테롤을 제거하고, 중성지방 및 각종 노폐물을 체외로 배출시켜 혈전 방지 및 혈압 강하에 도움을 줍니다.

​또한 근대의 칼륨 성분은 체내 노폐물과 나트륨 배출을 돕고 이를 통해 콜레스테롤과 혈압을 일정하게 유지시켜 혈관 건강에 도움을 줍니다.

 

 

8. 항암 효과

 

근대는 시금치와 같이 칼슘, 베타카로틴, 비타민 A와 비타민 C 등 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 각종 성인병의 주된 원인이 되는 체내의 활성산소를 억제시켜 세포의 노화를 방지하고, 폐암, 결장암 및 전립선암의 세포 전이 및 증식을 억제하는 효과가 있습니다.

또한 근대 등의 진한 녹색 잎채소는 루테인과 지아잔틴이 다량 함유되어 있어 암의 위험을 줄여 줍니다.

 

 

9. 뇌 건강

 

근대에는 엽산, 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 뇌의 기능을 돕고 혈액을 정화하고 뇌에 산소를 공급하여 기억상실을 방지하고 치매를 방지합니다.

또한 근대에는 엽산이 함유되어 있어 우울증을 줄여주며 비타민 B, 비타민 C, 미네랄, 칼슘, 마그네슘 등의 영양소가 풍부하여 우울증을 극복하는 데 도움을 주는 식품입니다.

 

 

 무기질이 풍부한 근대 활용법

 

근대는 성장이 매우 왕성하여 줄기와 잎을 잘라먹으면 새순이 곧 돋아나 사철 먹을 수 있어서, 우리나라 고유의 향토 음식의 주재료로 근대 된장국, 근대 된장무침, 근대 된장 쌈밥 등의 재료로 사용되고 있습니다.

근대국은 위와 장이 나쁜 사람에게 식이요법용으로 이용됩니다.

짙은 녹색 잎을 가진 '적근대'는 비교적 부드럽고 쌈 야채와 샐러드에 사용하며, 이탈리아나 프랑스 요리에서 파스타, 샐러드 등의 주재료로 사용합니다.

 

 

 근대 부작용

 

근대에는 특별한 부작용은 없습니다.

근대는 차가운 성질을 가진 식품으로 평소 손발이 찬 수족냉증 증상이 있거나 몸이 찬 체질을 지닌 사람이 과다 섭취 시 설사, 복통, 구토, 복부팽만 증상을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.