바나나 놀라운 효능, 밀가루 대체 글루텐 프리 '바나나 껍질' 활용 꿀팁

그냥 먹어도 맛있고, 건조 과일로 먹거나 다른 과일·야채와 함께 주스로 갈아먹는 바나나는 달콤한 맛과 향으로 최고의 디저트로 손꼽힙니다. 여기에 간편하게 먹을 수 있어 아침 식사 대용이나 다이어트 시 식사 대신 먹어도 좋습니다.

그런데 주위에 흔한 간편하게 먹을 수 있는 바나나가 건강에 얼마나 좋은지는 잘 모르는 경우가 많습니다.

 

 

그렇다면 달콤한 '바나나의 효능'에는 어떤 것들이 있는지 그리고 의외의 밀가루 대체 글루텐 프리 '바나나 껍질' 활용 꿀팁에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 바나나의 효능

 

 

1. 혈관 건강

바나나에는 칼륨이 420 mg(바나나 한 개)이 다량 함유되어 콩팥 기능을 향상시키고 뇌졸중 위험을 감소시키는 한편 나트륨이 체내 미치는 영향을 조절하는 데 도움이 됩니다. 연구 결과에 의하면, 매일 바나나 2개를 먹으면 혈압을 10% 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다.

또한, 바나나에는 칼륨과 스테롤 성분이 있어 나쁜 콜레스테롤의 흡수를 막아 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

 

2. 항산화 작용

바나나에는 베타카로틴, 카테킨 등 다양한 항산화 성분이 다량 함유되어 있으며 비타민 C도 풍부해 강력한 항산화 기능을 하여 다양한 질병이나 노화의 원인으로 작용되는 활성산소 제거는 물론 세포의 보호에 도움을 줍니다.

스웨덴의 한 연구진의 발표에 따르면, 1주일에 바나나를 4개 이상 먹은 여성들은 신장(콩팥) 암 위험이 50%나 줄어든 것으로 나타났습니다.

또한 바나나에 검은 반점은 슈가스팟이라고 부르는데 이 슈가스팟이 생겨날수록 당도가 높아지고 암세포를 파괴하는 종양괴사인자 수치를 높여주어 항암효과가 있습니다.

 

 

3. 다이어트

바나나의 열량은 1개당 90~100kcal 정도로 낮지는 않지만 섬유질이 풍부하고 탄수화물이 25%이며 비타민 A와 C가 풍부하며 지방 함량이 아주 적게 있습니다. 바나나는 섭취 시 포만감을 주며 지방 함량이 적기 때문에 다이어트에 도움을 줍니다.

게다가 바나나에는 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 적은 양을 먹어도 필요한 영양소를 취할 수 있습니다.

 

 

4. 변비 개선

바나나에 수용성 식이섬유와 펙틴이 있어 섭취 시 장 움직임을 자연스럽게 안정시켜주어 변비 예방 및 개선에 도움을 줍니다.

또한 질감이 부드럽고 쉽게 소화할 수 있는 바나나의 특성상 위에도 좋아서, 산성을 중화하고 위장의 내벽을 코팅해 위의 자극을 줄이고 속을 편하게 해줍니다.

 

 

5. 뇌 건강 및 우울증 완화

바나나에는 칼륨과 각종 미네랄 성분이 풍부하고 두뇌에 에너지를 공급하는 데 도움을 주는 비타민 B가 풍부하게 함유되어 있어 집중력을 향상시키는 데 도움을 줍니다.

또한 바나나에는 뇌 활동의 주 에너지원인 포도당을 비롯해 탄수화물과 과당 성분도 매우 풍부해 기억력을 증진시키는 효과가 뛰어나 뇌 건강에 도움을 줍니다.

바나나에는 트립토판 성분이 있어, 행복 호르몬인 세로토닌의 분비를 도와 기분을 좋게 만들어 줍니다. 바나나를 단 하나만 먹어도 세로토닌 분비를 증대시키는 데 충분하며, 먹고 난 후 몇 분 안에 행복감을 느낄 수 있다고 하니 짜증나거나 우울할 때, 초조할 때, 불안할 때 바나나를 먹고 마음을 진정시켜 보는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.

 

 

여기서 정말 중요한 내용 나갑니다.

 

 

 바나나 껍질 이렇게 활용합시다!

 

일반적으로 바나나 총 중량의 60∼70%는 과육, 30∼40%는 껍질이 차지합니다.

바나나 껍질은 세척을 해서 충분히 먹을 수 있는 식재료로, 영양소도 풍부하기 때문에 사과처럼 껍질을 함께 먹는다면 영양소 밀도를 높일 수 있습니다. 식이섬유의 경우 과육보다 껍질에 더 많이 들어있습니다.

 

그렇다면 바나나 껍질을 섭취하는 방법에는 어떤 것들이 있을까?

 

바나나 껍질의 영양소와 음식물쓰레기 해결을 위한 활용법은 바나나 껍질 가루로 만든 베이커리류입니다.

정제밀가루를 대체할 글루텐 프리를 찾고자 하는 트렌드로 바나나 껍질을 가루로 만든 빵은 통밀가루로 구운 빵보다 식이섬유 함량이 높으며, 빵이나 파스타 및 디저트에 사용될 수 있습니다.

 

가정에서는 바나나 껍질 차는 쉽게 만들 수 있는 활용법입니다. 특히 수면을 유도하는 멜라토닌과 긴장완화에 좋은 세로토닌 성분이 다량 들어있어 정신 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 바나나 껍질 차를 만들려면 우선 잔류 농약 제거가 먼저이므로, 깨끗한 세척이 중요한데, 베이킹 소다에 껍질을 충분히 담근 후 흐르는 물에 씻어 물에 넣고 10분 간 끓여 활용합니다.

차 외에도 바나나 껍질을 잘게 잘라 스무디나 카레, 볶음요리 등에 이용할 수 있습니다.

 

 

 

 바나나 섭취 시 주의사항

 

바나나를 과하게 섭취하시면 오히려 변비를 일으키기 쉽고 당 섭취가 높아져 살이 찌는 원인이 될 수 있으니 적당량만 섭취해야 합니다.

마지막으로 마그네슘 함량이 높아 공복에 섭취하면 칼륨과 불균형을 이루면서 심혈관질환이 발생할 수 있으니 공복에 섭취하는 것은 피해야 합니다.

 

가격도 맛도 영양까지 좋은 바나나 드시고 건강도 챙겨보세요.