복분자 수확시기, 효능,부작용과 복분자주 담그는 법 자세히 정리

 

산딸기와 비슷한 복분자는 처음에는 붉은색을 띠고 있다가 익기 시작하면서 검붉은 색으로 변하는데, 주로 남성에게 좋은 식품으로 알려져 있으나, 여러 영양소를 함유하고 있어 남녀 모두에게 좋은 식품입니다. 복분자 수확시기는 장마가 오기 전인 6월로 이때 고품질의 복분자를 얻을 수 있습니다.

 

 

 

복분자는 그냥 물에 씻어서 먹기도 하고, 얼려 먹기도 하며, 술로 담기도 하지만 잼으로 만들어 먹기도 하는 등 다양하게 활용되고 있습니다. 복분자는 장어와 함께 먹으면 비타민 A의 작용이 더 활발해져 궁합이 좋습니다.

 

오늘은 맛도 좋은 만큼 복분자의 효능, 그리고 복분자의 부작용과 복분자주 담그는 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

복분자 효능

 

1. 피부 건강, 시력 개선

복분자는 비타민 A 성분이 풍부하게 함유되어 있어 야맹증, 눈 시력 저하 등의 눈 건강을 개선시켜주며, 기미나 주근깨를 없애주며 탄력 없는 피부를 매끄럽게 하는 효능이 피부 건강에 도움이 됩니다.

 

 

2. 골다공증 예방

복분자에는 칼슘과 무기질, 철, 인, 엽산, 아연 등이 풍부해 뼈를 튼튼하게 해주며 성장 호르몬 분비를 촉진시켜 성장기 어린이들이 섭취하면 특히 좋습니다.

 

 

3. 두뇌 발달

복분자에 들어 있는 안토시아닌은 세포가 노화되지 않도록 하여, 흰머리가 나지 않게 하며, 기억력을 증진시켜 기억력 향상과 학습 효과가 높아지도록 도움을 줍니다.

 

 

4. 갱년기 증상 완화

복분자에는 파이토에스트로겐 성분이 다량 함유되어 있어 여성 호르몬이 부족으로 인한 갱년기 증상을 완화시켜주는 데 도움이 되며, 자궁 질환이나 불임 예방에도 좋습니다.

 

복분자 효능_갱년기 증상 완화

 

5. 탈모 예방

신장 기능이 좋지 않은 경우 탈모 증상이 있을 수 있는데, 복분자는 신장의 기운과 혈을 보충하여 혈액순환을 돕기 때문에 탈모를 예방해주는 효과가 있습니다.

 

 

 

6. 피로 회복

복분자는 비타민 A와 비타민 C, 그리고 각종 미네랄 성분이 다량 함유되어 항산화 기능이 탁월하여 피로 회복과 노화를 예방해 주는 효과가 있습니다.

 

 

7. 생식 기능 발달

복분자는 체내 호르몬을 조절하는 데 도움을 주어 남성의 경우 전립선암의 세포 증식을 막아주어 전립선비대증을 예방하고 정력을 강화해주며, 여성의 경우는 유방암을 예방하고, 난포를 증가시켜 성선쇠약으로 일어난 불임을 치유하는 데 도움을 줍니다.

 

 

8. 체중 감량

복분자는 시고 단 맛에 비해, 칼로리가 100 g 당 53 kcal로 저열량 식품이며, 독소 배출과 변비 해소에 탁월하여 다이어트 시에 도움이 됩니다.

 

 

 

복분자 부작용

 

복분자는 신장 건강이 좋은 않은 분들은 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

또한 따뜻한 성질이 있어 몸에 열이 많은 분이 섭취 시에는 복통이나 설사 증상이 있을 수 있으니 섭취하는 데 유의하여야 합니다.

또한 당분이 높아 당뇨를 앓고 있으신 분은 한번에 과다 섭취하면 혈당이 급격히 오를 수 있으니 주의해야 합니다.

 

 

 

복분자주 담그는 법

 

복분자 2.5kg

백설탕 1kg

25%짜리 소주 1.8 L

 

* 본인의 입맛 취향에 따라 설탕과 담금주의 양을 조절하면 됩니다.

1. 용기를 에탄올이나 뜨거운 물로 소독 후 말립니다.
2. 용기에 복분자와 설탕을 부어 그대로 하루 정도 방치합니다.
3. 하루 뒤, 복분자를 으깨어 설탕이 복분자에 골고루 버무려 지도록 합니다.
4. 으깬 후, 소주를 부어주면 됩니다.
5. 단단히 밀봉 후 최소 3개월 정도 숙성시킵니다.
6. 처음 3개월 지났을 때 한 번 복분자를 걸어 내어주고 추가로 3개월을 더 숙성시킵니다.
7. 6개월 후 드시거나 좀 더 깊고 진한 맛을 원하시면 1년 이상 숙성시킵니다.

 

여기까지 복분자의 효능과 부작용, 그리고 복분자주 담그는 법에 대한 포스팅이었습니다.

오늘 전해드린 내용이 도움이 되셨기를 바라며 다른 블랙푸드에 대해서도 관심이 있으시다면 아래 글을 참고하셔서 건강에 도움이 되시길 바랍니다.

 

 

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