타임지 선정 10대 슈퍼푸드, 블루베리 효능, 부작용, 먹는 법 총정리

미국 타임지 선정 10대 슈퍼 푸드에는 시금치, 연어, 와인, 녹차, 브로콜리, 마늘, 귀리,  토마토, 견과류, 블루베리가 있습니다. 

이 중 하나인 ‘신이 내린 보랏빛 선물’ 블루베리는 새콤달콤하고 적당한 단맛이 있으며, 식감도 좋아 남녀노소 누구나 좋아하는 열매입니다.

안토시아닌인 항산화 성분이 건강상 이로움이 많습니다.

 

 

그래서 오늘은 블루베리 효능과 섭취방법, 그리고 보관방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 블루베리 효능

 

1. 눈 건강

블루베리 효능_눈 건강에 도움

 

블루베리는 눈에 좋은 안토시아닌이 100 당 386 mg이 함유되어 있어 포도보다 약 7~8배 더 풍부하게 함유하고 있어 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다.

또한, 베타카로틴과 비타민 A를 다량 함유하고 있어, 백내장과 안구 건조증 등 눈 건강에 도움을 줍니다.

 

 

2. 항암 효과

블루베리가 함유하고 있는 안토시아닌 성분은 발암물질인 활성산소를 제거하여 암을 예방해주는 데 도움을 줍니다.

더불어 블루베리에는 프테로스틸벤(pteostilbebe) 성분이 함유되어 있어, 암을 확장시키는 물질을 제거하여, 특히 대장암과 자궁암, 유방암을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

 

3. 혈관 건강

블루베리에 함유된 프테로스틸벤은 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액의 순환을 원활하게 해주어 고혈압과 동맥경화, 뇌경색 등 혈관성 질환을 예방해주는 역할을 합니다.

또한, 안토시아닌이 풍부하여, 혈관 내에 남아있는 노폐물을 제거하여 깨끗하고 건강한 혈관을 유지할 수 있도록 도움을 줍니다.

 

 

4. 피부 건강

블루베리는 안토시아닌과 폴리페놀, 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제시켜 주름과 세포생성을 촉진하여 노화 방지와 아름다운 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

5. 혈당 조절

블루베리에 들어있는 안토시아닌은 인슐린 저항성을 개선하고 혈당 상승을 막아주는 효과를 주므로 당뇨를 개선시켜 주는데 도움을 줍니다,

 

 

6. 치매 예방

안토시아닌 성분은 뇌신경 손상에 원인이 되는 염증들을 억제시켜주는 효능이 있습니다. 또한, 폴리페놀은 뇌기능에 도움을 주는 성분으로 치매를 예방하는 데 도움을 주고, 플라보노이드는 신경세포의 신호를 전달시켜 기억력을 향상시켜주므로, 나이 드신 어른과 아이들에게 좋습니다.

 

 

7. 태아 건강

블루베리는 엽산을 함유하고 있어 임산부와 태아에게 도움을 줍니다. 엽산은 태아의 뇌를 발달시키는데 도움을 주고 신경관결손을 예방하여 유산과 저체중아에 도움을 주며, 다운증후군을 예방하는 데 좋은 것으로 알려지고 있습니다.

 

 

8. 변비 완화

블루베리의 풍부한 식이섬유는 장의 운동을 촉진시켜 장속에 머물고 있는 유해물질과 잔변을 배출시켜 변비에도 효과를 볼 수 있고, 장을 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다.

 

 

이외에도 칼로리가 낮고 식이섬유는 풍부하여 다이어트와 비타민 C도 풍부하여 혈액순환과 신진대사를 촉진하여 바이러스성 질병과 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

 블루베리 보관방법

 

생과로 보관을 할 때는 냉장보관보다는 냉동으로 보관하는 것이 좋습니다.

냉동으로 블루베리를 보관을 할 때는, 먼저 흐르는 물로 가볍게 털어내듯이 씻어주고 키친 타올로 살살 문질러 물기를 제거해 줍니다. 물기를 완전히 제거 후, 지퍼팩에 소량씩 넣어 잠그고 냉동으로 보관을 하면 오래두고 먹을 수 있습니다.

 

 

 

 블루베리 섭취방법

 

냉동된 블루베리를 꺼내어 흐르는 물에 가볍게 씻어 줍니다.

생과나 즙으로 마시기도 하며, 주스와 잼을 만들어 먹기도 합니다.

또한 주스로 먹을 때는 우유나 두유와 함께 마시면 부족한 단백질을 보충하게 됩니다.

 

블루베리 주스

 

 블루베리 섭취 시 주의사항

 

블루베리는 50~60 kcal로 저칼로리 식품에 속하긴 하나, 많이 먹으면 혈당 상승의 위험이 있으므로 하루 적정 섭취량인 20~25 개 정도만을 섭취하도록 합니다.

 

여기까지 블루베리의 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아보았습니다.

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