세 가지 맛 '삼채'의 영양성분, 효능, 부작용과 먹는 법 알아보기

마늘은 우리식탁에 빠질 수 없는 식재료로 마늘보다 유황성분이 6배나 높은 채소인 삼채를 아시나요?

많은 분들이 생소할 수 있지만 신비의 채소라 불릴 정도로 약 3천년 전부터 약용이나 식용으로 사용해온 채소입니다.

 

 

우리나라에 소개된 지는 10년이 안되었지만 단맛, 매운맛, 쓴맛인 세가지 맛이 나며 인삼의 어린 뿌리와 비슷한 생김새를 가져 삼채라고 불립니다.

 

 

오늘 포스팅에서는 세 가지 맛을 가진 삼채의 영양성분, 효능 및 먹는 법과 부작용까지 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 삼채 영양성분

 

삼채 속 사포닌 성분이 다량 함유되어 있으며, 식이유황은 100 g 당 3.28 mg으로 마늘의 6배나 많습니다.

엽산, 사포닌, 아연, 망간, 칼륨, 칼슘, 베타카로틴, 비타민 A, 비타민 C, 무기질 등의 성분을 함유하고 있습니다.

 

 

 

 삼채의 효능

 

 

1. 혈관질환 예방

삼채는 사포닌 성분이 풍부해 콜레스테롤 합성을 억제해주어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈전을 분해하여 혈액순환 개선에 도움이 됩니다.

또한 피를 맑고 깨끗하게 해주는 정혈작용을 하므로 고혈압, 동맥경화, 고지혈증 등 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

 

 

2. 항암작용 및 당뇨 예방

삼채뿌리 속 사포닌과 식이유황 성분이 풍부하게 들어 있어 체내 중금속과 유해물질을 체외로 배출시키고 항암작용에 도움을 줍니다. 

또한 마늘보다 다량의 유황을 함유하고 있어 암을 예방하고 개선하는 데 도움이 되며 당뇨 예방에도 효과가 있습니다.

삼채 속 식이유황이 췌장에 기능을 향상시켜주어 인슐린 분비를 돕고 혈당상승을 억제해주어 당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 삼채잎을 먹인 쥐에게서 혈당이 30%이상 감소하고 인슐린은 2.2배 증가한 효과를 보였다고 합니다.

 

 

3. 면역력 강화

질병의 원인과 노화의 원인인 활성산소를 제거함으로써 세포의 노화를 방지해줍니다.

삼채는 사포닌성분이 산삼의 약 50배 이상 함유되어 이러한 성분이, 세균과 바이러스에 대항하며 각종 질병에 노출될 확률을 줄여주고 세포손상을 예방해주어 면역력을 높여주는 데 도움이 됩니다.

 

 

4. 항염 작용

몸에 요산이 많으면 통풍이 발생되는 데 연골이나 관절 부위에 침투하여 염증을 일으키고 통증을 유발합니다. 

통풍의 원인인 퓨린 성분을 체외로 배출시켜 통풍을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

 

5. 장 건강 개선

식이섬유가 다량 함유되어 있어 장을 자극하여 장 건강을 개선시키고 장운동을 활발히 하여 배변활동을 원활하게 하는 데 도움이 됩니다.

체내 유독가스와 숙변을 제거하는 데 도움을 주며 변비를 예방하는 데도 도움이 됩니다.

 

 

6. 뼈 건강

삼채 속 칼슘, 인산, 식이유황 성분은 골밀도를 강화하는 데 필요한 성분으로 뼈의 강도를 35% 이상 강하게 하고 골밀도는 8% 이상 향상되었다는 연구결과가 있습니다.

 

 

7. 피부미용

삼채 속 식이섬유가 다량 있어, 체내 노폐물을 배출해주고 풍부한 식이유황이 피부노화를 방지하는 데 도움을 줍니다. 

피부재생 및 주근깨, 기미, 검버섯 등 피부미백에도 효과가 있으며, 염증성질환인 아토피와 같은 피부질환에도 식이유황이 도움이 됩니다.

 

 

 

 삼채 먹는 법과 부작용

 

삼채는 성질이 따뜻하여 몸이 차가운 분들에게 적합한 채소입니다. 삼채뿌리, 잎 모두 생으로 드셔도 되고 고추장, 설탕, 식초 등을 넣어 삼채무침으로 드셔도 좋습니다.

 

반면 몸이 따뜻한 분들은 소량만 섭취하는 게 좋으며 과다 섭취 시 얼굴에 열이 나고 피부염 증상이 생길 수도 있으니 유의하시기 바랍니다.

요즘 삼채뿌리를 말려 삼채가루로 만들어 판매하는 제품이 많은데 이를 과다하게 섭취 시 설사와 두통 등이 발생할 수 있고 불면증이나 알레르기 같은 증상이 있을 수 있으니 섭취 시 주의하시기 바랍니다.

 

삼채는 좋은 효능을 얻을 수 있으니 꾸준히 드시고 건강한 생활 영위하시기 바랍니다.