5~7월 제철 '멍게'의 주요 성분, 효능과 부작용 한눈에

안녕하세요! 오늘은 제철 수산물 중 바다의 파인애플이라고 하는 멍게에 대해 알아보겠습니다.

독특한 향과 맛은 많은 사람들에게 인기가 있으며 영양이 풍부하고 다양한 효능을 지닌 식품입니다. 

 

 

우리나라 뿐 아니라 프랑스, 홍콩, 일본 등지에서도 식용으로 이용하는데, 자연산 멍게가 흔하였으나 채취량이 늘어나서 그 수가 줄어들어 현재는 양식으로도 생산합니다.

자연산 멍게는 껍질이 두껍고 돌기의 돌출 정도가 강하지만 양식은 껍질이 얇고 돌기의 돌출 정도가 약한 것이 특징입니다.

멍게는 3~6월이 제일 맛이 좋은 시기로 껍질의 색이 단단하고 붉은 색이 강할수록 싱싱한 멍게입니다. 일본에서는 멍게를 먹느라 일을 하지 않기 때문에 ‘음력 5월 멍게는 며느리에게도 주지 말라’는 말이 있을 정도로 제철 멍게는 달고 탄력이 있어 입맛을 돋워줍니다. 멍게는 3~4년 자란 것이 가장 맛이 좋습니다.

 

 

 

5~7월에는 다당류 글리코겐의 함량이 굴과 비슷할 정도로 많아 맛이 가장 좋으며, 이 시기의 글리코겐 함량이 겨울철에 비해 8 배나 증가합니다.

 

그럼 멍게의 영양 성분과 효능, 주의사항에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

멍게의 영양 성분

 

멍게는 지방질이 거의 없는 저칼로리 수산물로, 단백질이 풍부하고, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철, 인 등 무기질이 다량 함유되어 있습니다. 오메가-3 지방산인 EPA와 타우린이 풍부하며, 글리코겐 성분이 들어 있습니다.

 

 

멍게의 효능

 

1. 기억력 저하 및 치매 예방

 

멍게에는 지방질인 플라스마로겐(plasmalogen) 성분이 풍부하게 함유되어 있어 기억력이 저하되는 알츠하이머 예방에 효과가 있습니다. 또한, 노인성 치매를 예방해주는 식품으로 꾸준히 드시면 좋습니다. 멍게는 향이 상큼하고 끝맛이 달콤한 것이 특징인데, 이는 불포화 알코올인 옥타놀과 신티아놀(cynthianol), 글리신, 글루탐산 등의 성분 때문입니다.

 

 

2. 기침 및 천식 완화

 

멍게에 함유된 글리코겐 성분이 11.6%가 함유되어 있는데, 기침과 천식 완화에 도움을 주는 효능이 있습니다. 또한 멍게의 독특한 신맛을 지닌 신티아놀 성분은 기관지 관련 질환인 천식, 기침, 가래와 관련하여 목 건강에 도움을 줍니다.

 

 

3. 노화방지

 

멍게에는 셀레늄이 다량 함유되어 있습니다. 셀레늄은 세포 내 과산화물의 농도를 낮춰 활성산소 생성을 방지해주고 세포의 노화를 방지해주어 우리 몸을 젊고 건강하게 유지시켜 줍니다.

또 셀레늄은 남성 호르몬인 테스토스테론 분비를 촉진해 남성 갱년기 증상도 완화해 주어, 셀레늄을 ‘젊음의 묘약’이라고도 부릅니다.

 

 

4. 다이어트

 

멍게는 지방질이 거의 없으며 칼로리는 100 g 당 78 kcal로 다이어트에 효과적입니다. 또한 식이섬유도 풍부하여 다이어트로 인한 변비를 해소하는 데 도움을 주어 다이어트 식품으로 좋습니다.

 

 

5. 혈관질환 예방 및 개선

 

멍게에 함유된 바나듐 성분은 신진대사를 촉진시켜 주어 체내 혈관 속 노폐물이나 찌꺼기가 쌓이는 것을 방지해 주고, 혈액순환을 도우며, 혈압도 안정시켜 고혈압, 동맥경화, 고지혈증과 같은 혈관 관련 질환을 예방하고 개선하는 데 좋습니다.

 

 

6. 당뇨 예방 및 개선

 

멍게 100 g에는 필수 미량 금속인 바나듐(vanadium) 성분이 48 ㎍ 함유되어 있는데, 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당을 감소시켜주어 당뇨를 예방하고 개선하는 효과가 있습니다.

 

 

7. 탈모 예방

 

멍게껍질에는 콘드로이틴 황산 성분이 함유되어 있어 탈모를 예방하고 발모를 돕는 효능이 있습니다.

 

 

8. 숙취 해소 및 피로 회복

 

멍게의 맛과 향에 함유된 옥타놀과 신티아놀은 물에서 건져 올린 후 시간이 지나면서 생성되는데, 신티아놀은 숙취 해소에 좋고 멍게 특유의 단맛을 내는 글리신은 피로 회복과 면역력 강화에 좋습니다. 또한, 타우린은 피로를 풀고 회복하는 데 좋습니다.

 

 

9. 변비 예방

 

멍게껍질에는 식이섬유가 다량 함유되어 있어, 장운동에 도움을 주어 평소 변비로 고생하시는 분들에게 효과적이며 꾸준히 섭취하면 좋습니다.

 

 

10. 관절염 개선 및 완화

 

멍게 효능_관절염 개선 및 완화

 

멍게껍질에는 콘드로이친 황산 성분이 들어 있어 무릎관절을 유연하게 움직일 수 있도록 해주며, 무릎관절 염증을 예방에 도움을 주는 효능이 있습니다. 특히 퇴행성관절염을 개선하고 완화시켜주는 데 도움을 줍니다.

 

 

11. 스태미너 향상

멍게는 혈액 순환을 좋게 하고 내장 기능을 강화시켜 스태미너 향상에 도움을 주는 효능이 있어 남성들에게 좋은 식품입니다.

 

 

멍게 먹는 법!

 

껍질을 제거하고 속살이 주황빛이 돌도 멍게 특유의 향이 살아 있으며, 날것으로 드시는 경우가 많습니다.

멍게는 초고추장에 찍어 회로 먹는 것이 일반적이지만, 젓갈, 조림, 구이, 전, 찜 뿐 아니라 멍게밥, 멍게회덮밥 등으로도 즐길 수 있습니다. 젓갈로 담가 먹기도 하며 지역에 딸 김치의 부재료로 활용하기도 합니다.

아미노산과 타우린 등이 풍부한 멍게는 초고추장에 찍어 먹어야 멍게 특유의 향을 되살릴 수 있습니다.

 

 

 

멍게 부작용!

 

멍게의 뻘을 제대로 제거하지 않고 섭취할 경우 배탈이 나기 때문에 반드시 제대로 제거해야 합니다.

멍게는 차가운 성질을 가진 식품으로 평소 몸이 찬 체질이 과하게 섭취할 경우 복통이나 설사를 할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.