8월 제철 '참나물' 영양성분, 효능과 부작용 알고 먹자

 

참나물은 8월에서 9월에 주로 나는 여름 제철 나물로, 샐러리와 미나리를 합친 것과 같은 특유의 향과 맛이 입맛을 돋워 주고 약초의 효능까지 뛰어난 나물입니다.

생 참나물은 생채, 샐러드나 고기의 산성 성분을 중화시켜주므로 쌈 채소로 활용하면 좋습니다.

 

 

오늘은 입맛을 돋우는 건 물론 건강까지 챙길 수 있는 효자 나물인 참나물에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

참나물과 파드득나물과는 어떻게 구분할 수 있을까? 

 

참나물은 형태와 맛이 비슷하여 파드득나물과 헷갈릴 수 있으며, 원래 재배가 어려워 야생에서만 찾을 수 있는 참나물은 5~6월에만 채취할 수 있어 수확량이 많지 않으며, 줄기 부분이 보랏빛입니다. 반면에 모양과 맛이 매우 유사한 파드득나물(삼엽채)는 일본에서 들여온 종자로 시설재배가 가능하여 농민들이 이를 참나물이라 부르면서 유통되나 대부분은 파드득나물입니다. 파드득 나물은 인공재배하기 때문에 사시사철 구할 수 있고, 줄기가 연한 녹색입니다.

 

                                                [ 참나물의 영양성분 ]

가식부 100 g	참나물 생것	야생 참나물 말린 것	재배산 참나물 말린 것
열량(kcal)	29	248	273
단백질(g)	3.1	5.9	8.5
지질(g)	0.1	3.5	3.8
당질(g)	5.7	57.2	61.7
조섬유(g)	1.8	17.0	9.9
칼슘(mg)	46.0	54.0	36.0
인산(mg)	14	11	17
철(mg)	0.9	2.2	3.6
아연(mg)	0.33	2.5	2.5
비타민 A(RE)	234.0	67.0	92.0
베타카로틴(ug)	1,404	67.0	551.0
비타민 B1(mg)	0.04	0.09	0.12
비타민 B6(mg)	0.14	1.0	1.0
나이아신(mg)	0.2	0.2	0.9
비타민 C(mg)	6.0	4.0	4.0
엽산(mg)	16.1	0.01	0.01
비타민 E(mg)	0.48	3.55	3.55

 

이와 같이 참나물은 체내 신진대사와 생리활성을 증진시킬 수 있는 유리당, 필수아미노산 및 필수지방산을 비롯한 비타민과 무기질을 다량 함유하고 있으며, 독특한 향과 맛을 내는 isopimpinellin, pimpinellen, anethole, 5-8-dioxypsoralen, isobergapten이라는 성분을 가지고 있어 오래전부터 고급 산채로 이용되어 왔습니다.

 

참나물에는 어떤 효능이 있을까?

빈혈 예방

 

참나물에는 엽산이 100 g 당 16.1 mg이 함유되어 있어, 특히 여성들은 매월 생리로 인해 철분이 손실될 때 참나물 요리를 먹으면 빈혈을 해소하는 데 도움이 됩니다. 

 

 

혈관 건강 

 

참나물에는 칼륨이 100 g 당 579 mg으로 풍부하게 함유되어 있어, 칼륨 성분이 나트륨을 배출을 촉진하여 혈압을 낮춰주어 고혈압, 심근경색 등의 심혈관계 질환을 예방하고 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 뇌 건강

 

참나물은 채소류 중 베타카로틴이 100 g 당 1,404 ug으로 다량 함유되어 있어, 이러한 베타카로틴 성분은 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하여 나이가 들면서 발생되는 노화현상을 억제해 주는 기능이 있습니다.

이러한 작용으로 참나물은 두뇌 기능을 활성화하기에 학생들의 학습능력 향상과 노인들의 치매 예방 등에 도움을 줍니다.

 

 

눈 건강

 

참나물에는 눈 건강에 긍정적 영향을 미치는 대표적인 영양성분인 베타카로틴과 비타민 A 성분이 함유되어 있어 눈의 피로를 회복시켜주고 시력을 개선하는데 도움을 줍니다. ​또한, 참나물은 백내장, 안구 건조증 등의 안구질환을 예방하고 증상을 완화하는 데도 탁월한 효과를 가집니다.

 

 

체중 감량 및 변비

 

참나물은 100 g에 29 kcal로 저열량 식품이므로 체중 감량 시 식단에 활용하면 좋습니다. 또한, 참나물의 풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하여 노폐물 배출과 변비 예방 및 개선에 도움을 줍니다.

 

이 외에도 참나물은 항암효과, 심신 안정, 피부 건강, 간 건강, 면역체계 강화, 뼈 건강 등이 있습니다.

 

 

참나물 섭취 시 부작용은?

참나물은 식이섬유가 풍부하므로 평소 위가 약하거나 위장장애가 있는 분들이 과다 섭취할 경우 설사, 복통 등의 부작용이 나타날 수 있으며, 참나물은 찬 성질을 가진 식물로 평소 몸이 차거나 손발에 냉증이 있는 분들은 섭취 시 주의해야 합니다.

 

여기까지 참나물의 영양성분, 효능과 섭취 시 부작용에 대해 알아보았습니다.

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