산나물의 왕! 취나물 성분과 효능 및 부작용 알아보기

봄을 대표하는 식재료 중 하나인 취나물은 특유의 향과 쌉싸름한 맛으로 식욕을 돋우는 봄나물로 무기질, 비타민 등 영양소가 더욱 풍부하게 들어있는 대표적인 건강식품입니다. 

특히 봄철 춘곤증 예방에 도움이 된다고 알려져있는데요, 오늘 포스팅에서는 취나물의 성분, 효능과 활용법 및 부작용에 대해 살펴보겠습니다.

 

 

취나물은 참취, 개미취, 각시취, 미역취, 곰취 등이 식용으로 활용되고 있는데, 그 중 봄나물 중에서도 으뜸인 참취는 우리나라 산에서 흔히 볼 수 있으며 수확량도 가장 많고 가장 많이 식용되는 나물 중의 하나로서 다양한 요리에 활용되고 있습니다.

 

곰취와 참취는 생식이나 나물로 주로 활용되며, 개미취와 미역취 등은 묵은 나물로 이용해 예전부터 겨울철의 주된 비타민 공급원이었습니다.

취나물은 칼슘, 철분, 비타민 A 등이 풍부하며, 특히 비타민 A는 동량의 배추보다 10배를 더 함유하고 있습니다.

 

 

취나물 효능

 

1. 혈관 건강

 

취나물에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨 성분이 혈관 속 나트륨을 몸 밖으로 배출하고 혈압 조절에 도움을 주어 고혈압과 같은 혈관 질환들을 예방하는 데 도움을 줍니다.

또한 다량의 식이섬유와 베타카로틴 성분이 혈관 속 노폐물을 제거하고 혈전 생성을 억제해 혈관 건강에 도움을 줍니다.

 

 

2. 항암효과

 

베타카로틴과 폴리페놀 등의 항산화성분이 활성산소를 제거하여 암을 예방하고, 암세포의 증식을 억제시켜주고 세포벽을 튼튼하게 해 줍니다.

 

 

3. 간 건강

 

취나물에 풍부하게 함유되어 있는 비타민 B 복합체와 단백질과 비타민 A의 모체가 되는 카로틴 성분이 체내에 해독작용을 하여 간을 건강하게 하는 데 도움이 되며, 또한 알코올 분해 작용을 하여 음주 후 숙취 해소와 간 기능 개선에 도움을 줍니다.

 

 

4. 눈 건강

 

취나물에 함유되어 있는 비타민 A 성분은 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호 유지하는 데 도움을 주며, 또한 베타카로틴 성분은 체내에서 비타민 A로 바뀌게 되어 눈 건강에 도움이 됩니다.

 

5. 다이어트 및 변비 개선

 

취나물은 칼로리가 낮으며 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 적은 양을 섭취해도 쉽게 포만감을 느끼며 오랫동안 유지되어 다이어트에 도움이 되며 식이섬유는 장의 운동을 적절히 조절하여 변비 개선에 도움을 줍니다.

 

 

6. 뼈 건강

 

취나물에 100 g 당 124 mg으로 칼슘이 풍부하게 함유되어 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있어 골밀도 강화, 골다공증 예방 등 다양한 뼈 관련 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

 

7. 피부 미용과 노화 방지

 

취나물에 함유되어 있는 비타민 C는 콜라겐 형성을 도와 기미, 잡티 제거에 도움을 주며 베타카로틴과 비타민 E 성분은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 피부의 노화를 예방하고 탄력 있는 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

이 외에도 면역력 강화, 불면증 개선, 빈혈 예방, 장 건강 등 우리 몸에 좋은 효과를 준다고 알려져 있습니다.

 

 

취나물의 활용법

 

취나물은 나물로 볶아 먹고 꽃을 튀겨 먹기도 하며, 즙을 내거나 달여 마시고 가루로 빻아 복용하기도 합니다. 또한 술을 담가 약주로 마시기도 합니다. 칼륨의 함량이 높은 취나물을 볶을 때 들깨에 물을 붓고 갈아서 넣으면 단백질과 지방이 첨가되어 영양상으로 우수합니다.

 

 

취나물 섭취 시 부작용 

 

취나물은 수산(옥살산) 성분이 함유되어 있어 생으로 먹을 경우 체내 칼슘과 결합되어 결석이 발생할 수 있습니다.

그러므로 꼭 익혀서 섭취하시는 것이 좋습니다.