7월 제철 살구의 영양성분, 효능과 부작용 한눈에

6월 말부터 7월이 제철인 새콤달콤한 살구는, 수박이나 복숭아만큼 즐겨 먹는 과일은 아니나,  ‘빛 좋은 개살구’ 등 여러 속담에도 등장할 정도로 우리에게 친숙한 과일입니다. 살구는 강한 신맛이 특징으로, 달콤한 맛이 있기도 하지만 생과로 섭취하기보다는 가공식품인 잼이나 주스, 아이스크림 등 가공식품을 통해 섭취합니다. 

 

 

단, 제철인 7월에는 단맛이 강해 생과로 먹기에 좋습니다.

동의보감에는 과육의 성질이 따뜻하고 맛은 시며 그 효능으로 변비 예방과 폐를 윤택하게 하고 천식을 멈추게 하며 진액을 만들고 갈증을 멈추게 한다고 기록되어 있습니다. 이런 살구의 효능이 알려지면서 요즘 살구를 찾는 사람들이 많습니다. 살구씨는 한약재인 행인으로 사용되기도 합니다.

 

그럼 지금부터 7월 제철 과일인 살구의 영양성분, 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 살구의 영양성분

 

생살구는 100 g에 48 kcal이며, 섬유질은 2 g으로 하루 권장 섭취량의 약 8%에 해당합니다. 또한 비타민 A 양은 하루 권장 섭취량의 39%, 비타민 C는 17%, 비타민 E와 비타민 K는 각각 4%에 해당합니다. 비타민 B군도 하루 권장 섭취량의 2~3%에 해당하는 양을 포함하고 있습니다. 특히 칼륨의 양은 하루 권장 섭취량의 약 7%에 해당합니다. 살구에는 베타카로틴, 루테인, 지아잔틴 등의 카로티노이드와 카테킨, 퀘르세틴 등의 플라보노이드 그리고, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E등 항산화제로 작용하는 성분이 다량 포함되어 있습니다. 이런 항산화성분 지수는 1110입니다.

 

 살구의 효능 

 

 

1. 피부미용

 

살구에는 비타민 C와 비타민 E 성분이 다량 함유되어 있어 항산화 작용으로 자외선으로 인한 세포 손상과 산화 스트레스에 의한 세포 손상에 대응해 피부 노화를 예방하고 피부의 윤기 있고 탄력 있게 도움을 줍니다. 또한 살구에 함유된 비타민 A 성분 역시 피부의 손상을 막아주고 재생에 도움을 줍니다.

 

 

2. 눈 건강

 

살구에 함유된 비타민 A 성분은 눈의 피로를 풀어주고 시력 보호 및 야맹증을 예방해 주며, 살구의 비타민 E 성분은 눈의 노화를 방지하는 효과가 있습니다.

또한 살구에 함유된 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되면서 비타민 A로 전환되어 눈의 세포와 조직 손상을 막아 눈 건강 및 황반변성 등의 안구질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

 

3. 혈관 건강

 

살구에는 베타카로틴 성분이 풍부해 콜레스테롤 함량을 낮추고 피를 맑게 하여 체내 독소가 쌓여 생기는 미세 염증을 관리해 주기 때문에 혈관 건강을 지켜줄 수 있는 효과적인 식품입니다. 또한 살구에는 칼륨, 사과산, 구연산, 철분, 비타민 E 등이 풍부하기 때문에 고혈압, 뇌졸중, 심근경색, 동맥경화 등을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

 

4. 항암 효과

 

살구에는 강력한 항산화 효과가 있는 베타카로틴, 라이코펜, 퀘르세틴, 가바 등의 성분이 다량 함유되어 체내 활성산소를 배출시켜줌으로써 항암효과 및 손상된 세포재생을 촉진하는 등에 효과가 있습니다.

특히 살구에는 항암 효과가 있다고 알려진 비타민 A와 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 항암치료 후에도 도움이 되며 헤모글로빈의 재생력이 뛰어나서 폐암과 췌장암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

 

5. 면역력 강화

 

살구에 함유된 베타카로틴, 퀘르세틴, 라이코펜 등의 항산화 성분들이 체내에 유해한 활성산소를 제거하는데 뛰어나며, 체내 면역력을 높이고 각종 세균과 바이러스로부터 면역력을 높여주는 효과가 있습니다.

특히 베타카로틴은 비타민 A의 전구물질로 호흡기 건강은 물론 피로 회복을 돕고 환절기에 약해질 수 있는 면역력을 높여주는 데 도움이 됩니다.

 

 

6. 기관지 건강

 

살구에는 폐 건강 증진에 효과가 있는 비타민 A가 풍부하게 들어있어 기도 내벽을 튼튼하게 하는 데 도움이 되며 폐 감염의 위험을 낮춰주는 효과도 있습니다.

또한 살구에 함유된 아미그달린이라는 성분은 체내에서 서서히 분해되어 미량의 청산을 생성해서 호흡운동을 안정시켜 주기 때문에 기침이나 가래, 천식 등을 개선하는 효과가 있습니다.

 

 

7. 변비 해소 및 장 건강

 

생살구에는 100 g에 섬유질 하루 권장 섭취량의 약 8%가 함유되어 있어 이 섬유질이 프리바이오틱스로 작용 해 장내 유익균인 프로바이오틱스 증식에 도움을 줍니다.

 

 

 살구 먹는 법

 

살구는 생과일로 먹어도 좋고 잘게 잘라 플레인 요거트에 넣거나, 샐러드나 오트밀과 같은 시리얼과 함께 섭취해도 좋습니다. 이 외에도 잼이나, 아침에 신선한 그린 스쿠디를 즐긴다면 함께 넣어도 좋습니다.

 

 

 살구 섭취 시 부작용

 

살구는 대체로 안전한 식품입니다.

하지만 드물게 알러지 반응이 있을 수 있습니다. 말린 살구는 당분 함량이 많아 한 번에 많은 양을 섭취 시 체중 증가로 이어질 수 있으니, 가급적 신선한 살구를 드시는 편이 좋습니다.

살구씨(행인)에 함유되어 있는 아미그달린(Amygdalin) 성분은 적당히 먹으면 이로운 효과가 있지만 과다 섭취 시 시안화(청산가리) 중독이 되면 복통, 호흡곤란, 구토, 혼수상태 등이 유발될 수 있으며 심할 경우 사망 등에 이르게 할 수 있는 부작용이 있어 식품원료로 사용이 금지되어 왔습니다.

또한 살구는 성질이 따뜻해서 몸이 차가운 사람에게는 잘 맞지만 몸이 따뜻한 사람은 소량으로 먹는 것이 좋습니다. 더불어 돼지고기와는 궁합이 잘 맞지 않아 같이 먹으면 복통 등 부작용이 발생할 수 있습니다.