새싹보리의 주요 성분, 효능, 주의사항과 똑똑한 제품 선택 '팁' 정리

보리는 쌀 다음으로 중요한 주식으로, 밥, 누룩, 막걸리, 고추장, 식혜, 엿기름, 차 등 활용범위가 넓습니다.

보리는 지질과 탄수화물이 적어 성장기 어린이나 임산부, 칼로리를 적게 취해야 하는 당뇨병 환자에게는 쌀보다 좋습니다.

현대사회는 편의성 위주의 식생활로 비만, 당뇨병, 고지혈증 등과 같은 대사성질환이 꾸준히 증가하고 있는 추세입니다.

 

 

이렇다 보니 건강에 대한 중요성이 고조되어 우리나라 전통 식단인 혼식이 다시 주목을 받게 되면서 잡곡밥 섭취가 성인병 예방의 대안으로 부각되고 있습니다.

이에 오늘은 부상 중인 새싹보리에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

새싹보리

 

최근에는 보리잎인 새싹보리는 폴리코사놀(polycosanol) 성분이 함유되어 있어 혈관 개선, 사포나린(saponarin)은 알코올성 지방간 개선 및 혈당관리 등 새싹보리 효능에 대한 관심이 높아지면서 건강식품으로 새롭게 주목받고 있습니다. 새싹보리는 보리에서 싹을 틔운 뒤 6~8일가량 자란 10~15 cm의 어린잎을 말합니다.

 

 

슈퍼푸드 새싹보리의 주요 성분과 효능

 

고지혈증 개선

 

새싹보리 효능_고지혈증 개선

 

새싹보리에 들어있는 폴리코사놀 중 헥사코사놀이 70% 함유되어 있어, 콜레스테롤 생합성 관련 효소의 활성을 억제해 현재 시판되고 있는 고지혈증 치료제인 로바스타틴과 동일한 효과를 나타내는 연구 결과도 있습니다. 새싹보리의 폴리코사놀 함량은 분말 100 g당 최대 342 mg으로 기존 식약처에 등록된 폴리코사놀 추출 재료인 사탕수수(27 mg)와 쌀겨(2.1 mg)에 비해 약 12∼160배 높습니다. 이에, 몸에 유익한 콜레스테롤(고밀도 콜레스테롤, HDL)의 수치는 증가시키고, 해로운 콜레스테롤(저밀도 콜레스테롤, LDL)의 수치를 낮추는 작용을 하여 고지혈증이 많은 중장년층의 건강기능성 식품으로 선호되고 있습니다.

 

 

체지방 감소

새싹보리 100g에는 식이섬유 약 3 g이, 새싹보리 분말에는 약 43 g이 함유되어 있고, 수용성 식이섬유보다는 불용성 식이섬유가 다량 들어있어 변비 예방과 완화에 도움을 줍니다. 새싹보리는 미네랄과 필수 비타민이 풍부해 신진대사를 원활하게 만들어 독소와 노폐물을 배출하며 체중감량에 도움을 줍니다.

 

 

당뇨 예방

새싹보리에는 폴리페놀 중 사포나린이 약 약 80 %로 100 g 당 1,150 mg 함유되어 있어, 당뇨병 관련 효소인 알파-글루코시데이즈를 억제하고 또한, 간 기능 개선효과도 탁월합니다.

 

 

간 기능 개선

 

새싹보리의 효능_간 기능 개선

 

새싹보리는 사포나린 성분이 분말 100 g 당 최대 1,510 mg이나 함유되어 음주, 스트레스 등에 지친 간 기능 개선에 효과적입니다. 또한, 간 조직 내 중성지질 함량을 감소시키는 효과가 있습니다.

 

 

골다공증 예방

새싹보리에는 칼슘이 우유의 4.5배나 풍부하고, 구리, 인, 망간 등이 함유되어 골다공증 위험이 높은 노년층뿐 아니라 성장기 어린이, 청소년 등의 뼈 건강에 도움을 줍니다.

 

 

면역체계 강화

새싹 보리에는 비타민 C가 레몬보다 약 2.5배 풍부하게 들어있어 면역력 증강에 도움이 됩니다. 또한 헤모글리빈 생성을 돕는 물질이 함유되어 있어 혈액 내 산소를 원활하게 공급하여 체내 에너지를 증진시키는 효과를 나타내기도 합니다.

 

 

활성산소 제거

새싹보리에는 항산화 효소인 슈퍼 옥사이드 디스뮤타제(Superoxide dismutase, SOD)가 일반 새싹채소보다 약 6∼8배 높아 암, 노화 등을 유발하는 유해 활성 산소종(Reactive oxygene species, ROS)을 제거하는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

새싹보리 주의사항 및 제품 현명하게 선택하는 방법

 

새싹보리의 효능이 알려지면서 분말, 환, 녹즙, 차 등 기능성과 편의성을 갖춘 다양한 가공식품이 시중에 나와 있습니다.

그러나 새싹보리 분말에서 금속 이물(쇳가루)이 검출돼 전량 회수, 폐기하는 사건이 발생한 만큼 분말이나 분말로 만드는 타블렛 형태의 제품을 구매 시 주의를 요합니다. ​또한 새싹보리 함량이 매우 적거나 화학 첨가물 등이 많이 들어간 제품도 많기 때문에 다음 사항을 꼼꼼히 체크하여 제품을 선택하도록 합니다.

 

 

o 폴리코사놀 함량 확인

 

폴리코사놀은 식물에서 추출한 천연 지방 알코올 혼합물을 총칭하는 말로, 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 주므로 고지혈증 예방 보충제로도 사용되는 새싹보리의 핵심 지표 성분입니다. 그러므로, 새싹보리의 폴리코사놀 성분의 함량을 반드시 확인하도록 합니다.

 

 

o 이물이 없는 제품인지 확인

 

금속이물의 첨가 여부는 해당 원료를 검사한 결과, 즉, 쇳가루 등 금속성이물이 불검출 되었다는 의미의 ‘금속이물성적서’가 기재되어 있는 제품을 선택하도록 합니다.

 

이물 검사 결과

 

o 화학부형제가 없는 제품인지 확인

 

HPMC(히드록시프로필메틸셀룰로오스), 스테아린산마그네슘, 이산화규소 등의 화학부형제는 알약, 캡슐 제품을 만들 때 가루 형태의 원료를 뭉치거나 알약을 코팅해 손에 묻어나지 않게 하는 역할로, 체내에 축적되면 부작용을 유발할 수 있기에 화학부형제가 없는 제품을 선택하도록 합니다.

 

 

o 합성첨가물이 없는 제품인지 확인

 

제조 과정에서 발색하기 위한 합성착색료, 맛과 향을 내기 위한 합성감미료 및 합성착향료 등의 합성첨가물 역시 유해성 논란이 있는 만큼 이러한 성분의 유무도 확인해야 합니다. ​화학첨가물이 체내에 축적될 경우 ADHD, 아토피, 심근경색, 동맥경화, 암 등을 유발해 건강에 악영향을 끼칠 수 있으므로, 합성첨가물이 없는 제품을 선택하도록 합니다.

 

 

새싹보리 권장량

 

새싹보리 분말을 과하게 섭취 시 알레르기 등의 부작용이 나타날 수 있기에, 하루 10g 이하로 섭취하는 것을 권장합니다.

 

 

여기까지 새싹보리의 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아보았습니다.

많은 도움이 되셨다면 공감 부탁드립니다!