디톡스! 샐러리 영양성분, 효능, 매직주스 레시피, 섭취방법

샐러리는 호불호가 많이 갈리는 채소 중 하나입니다. 

특유의 향과 식감 그리고 맛 때문에 싫어하는 사람들이 많은데요. 하지만 샐러리는 건강에 좋은 영양소가 풍부하기 때문에 꾸준히 챙겨먹으면 몸에 많은 도움이 됩니다. 

 

 

샐러리는 미국에서 큰 인기를 끌었던 대표적인 디톡스 주스로 특유의 향과 아삭한 식감을 가진 것이 특징입니다.

샐러리 주스를 만들 때 다른 과일이나 채소를 전혀 섞지 않고 순수하게 샐러리만으로 만들어야 하는데 이는 샐러리가 ‘채소이뇨제’ 라고 불릴 정도로 이뇨작용에 도움을 주어 몸속 노폐물을 효과적으로 배출해주기 때문입니다.

그래서 오늘은 세계적인 디톡스 주스인 샐러리의 영양성분, 효능과 매직 주스 만드는 법 등 다양한 정보들을 소개해드리려고 합니다.

 

 

샐러리 영양성분

 

샐러리는 수분과 비타민이 매우 풍부한 채소이며, 눈에 수분을 공급해 주고 각막을 보호하는 베타카로틴은 100g 당 210 ug으로 함유량이 많고 면역력을 증진시키는 비타민 B1, B2, C 등도 다량 함유되어 있습니다.

또한 100g 당 칼슘은 56 mg, 칼륨은 310 mg으로 풍부하며, 식이섬유는 3.96 g 함유량이 많고 포만감을 줘 다이어트 음식으로도 효과적입니다.

한편 샐러리에는 플라보노이드 중 ‘아피제닌’이 다량 함유되어 있습니다.

 

 

 

샐러리 효능

 

1. 디톡스 효과

 

샐러리에는 나트륨, 칼륨, 비타민이 풍부하여, 칼륨의 도움으로 체내에 쌓인 독소와 노폐물 배출에 탁월합니다.

알칼리성 식품으로 체내 산성 물질을 중화시켜 PH 밸런스를 안정적으로 조절하는 데 도움을 줍니다.

샐러리 씨에 들어 있는 3‑n‑butylphthalide(NBP)라는 성분이 이뇨작용이 있어 체내의 노폐물과 독소 배출에 많은 도움을 주어 소변 배출량을 증가시킵니다.

 

 

2. 진정효과

 

샐러리 잎에는 세다놀이라는 성분이 다량 함유되어 있어 체내 열을 내리고 피부를 진정시키는 데 효과가 있습니다.

 

 

3. 염증 억제

 

샐러리에는 생리 활성 물질인 플라보노이드 중 아피제닌 성분이 함유되어 있어 체내 산화 스트레스를 줄여 주고 간장의 해독 작용을 도와줍니다. 아피제닌은 염증 반응을 일으키는 사이토카인 생성을 억제해 줍니다.

 

 

4. 다이어트

 

샐러리는 100g 당 12 kcal로 칼로리가 낮고 불용성 섬유질이 풍부합니다. 식이섬유는 적은 양을 섭취해도 포만감을 쉽게 느낄 수 있고, 변비를 개선하는 데 효과가 있으며, 장의 순환을 활성화함으로써 체내에 축적된 독소를 효과적으로 배출할 수 있도록 해줍니다. 또한 비타민과 미네랄 성분이 들어 있어 체중 감소에 도움이 됩니다.

 

 

5. 눈 건강

 

 

샐러리는 비타민 A와 베타카로틴을 많이 함유하고 있어, 야맹증과 안구건조증을 예방하고 다양한 안구 질환을 예방해서 눈 건강에 도움을 줍니다.

 

 안구건조증과 이의 완화에 좋은 결명자 알아보기(+효능과 부작용)

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6. 혈관 건강

 

샐러리는 파라진 성분이 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 상승을 억제하는 효과가 있어 고지혈증, 고혈압 등 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

유럽인들은 오랫동안 샐러리를 고혈압 약으로 사용해 왔다고 합니다. 실제 샐러리는 스트레스 호르몬인 카테콜라민 생성효소의 작용을 방해하여 혈관이 수축되는 것을 방지하므로, 스트레스로 인해 발생할 수 있는 혈압의 증가를 방지하고 원활한 혈액 순환을 유도하며, 혈압을 낮춰줍니다.

 

 

7. 뼈 건강

샐러리에는 비타민 K가 다량 함유되어 있어 골다공증을 예방하거나 개선하는 데 도움이 되며 골밀도 상승에도 효과적입니다. 주스 한 잔이면 비타민 K 하루 권장량을 충족할 수 있습니다.

 

 

8. 기억력 향상

 

샐러리에 함유된 플라보노이드 중 아피게닌은 뇌 뉴런의 생성을 자극하여 뇌세포 성장과 기억력 향상에 효과적입니다.

 

 

9. 불임 예방

 

샐러리에는 비타민 E, 칼륨, 마그네슘, 아연을 함유하고 있어 남성의 정액과 정력을 향상시켜주며, 알도스테론은 정자의 성숙을 도와 남성 불인 예방에 효과적입니다.

 

 

10. 피부건강

 

샐러리는 95%가 수분을 함유하고 있으며, 비타민 C를 비롯한 베타카로틴 등 항산화 물질이 활성산소를 제거하며 노화를 방지하는 데 도움을 주고 각종 영양 성분이 피부에 공급되어 맑고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 콜라겐 생성을 도와 주름 등 피부 건강에 효과적입니다.

 

 

샐러리 매직주스 레시피와 효과적인 섭취방법

 

샐러리의 줄기는 굵고 길며 단단한 것이 좋습니다. 샐러리는 식이 섬유가 많고 질겨서 즙이나 주스로 갈아 마시는 게 좋습니다.

샐러리는 유기성 나트륨을 많이 함유하고 있어 샐러리만 즙을 내서 먹어야 제대로 효과를 볼 수 있습니다. 

 

1. 샐러리만 사용 한다.

2. 하루에 약 450g 정도 섭취한다.

3. 블랜더에 갈은 샐러리를 면포에 짜서 즙만 섭취 한다.

 

샐러리 매직주스

 

섭취 시간은 식후보다는 식전 공복에 마시는 것이 좋고 30분에서 1시간 정도는 공복을 유지하는 게 좋습니다.

항산화 성분을 충분히 섭취하려면 만든 지 30분 이내에 먹는 것이 좋습니다. 주스를 미리 만들었다가 미리 냉장고에 넣어두었다가 먹는 것은 좋지 않습니다. 샐러리는 줄기와 잎 모두 사용해도 되지만 잎이 많이 들어가면 쓴맛이 많이 날 수 있으나 잎에 좋은 성분이 더 많이 함유되어 있습니다.

효과는 개인 차에 따라 다르지만 매일 복용할 시에는 몇일에서 몇 주 만에 효과를 볼 수 있습니다.

 

 

샐러리 섭취 시 주의사항

 

임산부의 경우 많이 마실 경우 자궁의 수축이 있을 수 있으니 소량 섭취하고 쑥이나 자작나무 꽃가루 알레르기가 있는 사람은 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 섭취 시 주의가 필요합니다. 처음 먹는 경우에는 점차 양을 늘려가는 것이 바람직합니다.

또한 과다 섭취는 속쓰림과 설사를 유발할 수 있고 칼륨이 많이 함유되어 있어 신장이 약하거나 신장질환이 있는 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

샐러리처럼 호불호가 강한 식재료일수록 조리법이 간단하고 활용도가 높아야 자주 먹게되는 것 같아요. 

이번 기회에 여러분도 샐러리 매직주스로 건강관리 해보시는건 어떨까요?