건강
루틴 함량이 높은 메밀의 효능과 부작용, 메밀차 만드는 법 알아보기
불볕더위가 이어지는 여름이면 인기가 높아지는 메밀. 메밀은 서늘한 성질을 가지고 있어, 열을 내려주고 염증을 가라앉히며 배변을 용이하게 해주는 역할을 합니다. 메밀은 일반메밀과 쓴 메밀로 나뉘며 두 종류 모두 전 세계적으로 널리 재배되고 있으며, 한국, 중국, 일본, 유럽 국가에서 메밀차는 건강기능성 식품으로 인기가 높습니다. 그럼 메밀의 효능, 부작용과 메밀차 만드는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 메밀의 효능 1. 항당뇨 효과 최근 농촌진흥청 국립식량과학원 연구(2022)에 의하면 쓴메밀의 루틴 함량은 일반 메밀보다 44~48배, 플라보노이드 및 폴리페놀 함량도 쓴 메밀이 일반 메밀보다 2.5-4.8배 높은 것으로 보고하였습니다. 제2형(성인형) 당뇨가 유도된 생쥐 실험에서는 쓴메밀 종실을 먹인 생..