건강과 생활 인사이트

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건강

5~6월이면 마트나 시장에서 자주 보이는 국물요리 식재료로 빠질 수 없는 채소인 '근대'! 근대는 주로 된장국 재료로 많이 쓰이는 식재료입니다. 하지만 알고보면 영양만점인 식품이랍니다. 줄기의 색에 따라 청근대와 적근대로 나뉘며, 줄기는 억세서 주로 부드러운 잎을 식재료로 사용합니다. 근대의 잎은 시금치와 유사하지만 더 진한 맛과 향을 가지고 있으며 근대국은 예로부터 서민들이 즐겨먹던 음식 중 하나로 담백하면서도 부드럽고 달큰한 맛이 일품입니다. 제철 나물로 요리하실만한 식재료를 찾고 계신다면 여러 가지 나물 중 근대의 주요성분과 효능, 부작용에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 근대의 주요성분과 효능 1. 눈 건강 근대에는 비타민 A, 루테인, 지아잔틴 성분이 다량 함유되어 있습니다. 근대에 들어있는..

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우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나인 알싸한 매운맛과 단맛이 특징인 양파는 우리나라 식탁에 들어가지 않는 음식을 찾아보기 힘들 정도로 친밀한 채소입니다. 그래서, 오늘은 양파의 영양과 효능에 대해 정리해 보고자 합니다. 양파의 영양 양파는 수분이 전체의 90%를 차지하지만 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있습니다. 대표적인 파이토케미칼인 퀘르세틴 (Quercetin)은 플라보노이드 종류의 일종으로 대표적인 항노화제인데, 양파에는 100g 당 퀘르세틴 함량은 약 32 mg이 들어있습니다. 특히 양파 껍질에 퀘르세틴이 322 mg으로 30~40배 정도 더 많이 함유되어 있습니다. 양파의 퀘르세틴 성분은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제하여 고혈압..

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참외는 여름 대표 과일이었지만, 요즘엔 이른 봄이 제철인 노란빛을 띤 과일로, 열량이 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있으며, 수분 함량이 90%에 달해 갈증 해소에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 참외는 한방에서 몸을 식혀 갈증을 없애는 식품으로 이용되었습니다. 주목할 것은 참외에 풍부히 들어 있는 엽산은 ‘태좌’인 씨가 붙어있는 하얀 부분에 많다는 것입니다. 참외를 잘 먹지 않는 사람들 중에는 이 태좌를 싫어하는 경우가 많은데, 소화가 잘 되지 않을 것 같고, 흐물거리는 식감도 취향에 맞지 않다는 이유 때문인데, 버리지 않고 먹는 것이 좋습니다. 그럼 지금부터 여름 제철 과일인 참외의 효능과 주의사항에 대해 좀 더 상세히 알아보겠습니다. 참외 효능 1. 임산부 건강 임신 중 꼭 필요한 영양소 ..

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안녕하세요! 날이 무덥기 시작한 요즘 쉽게 찾아볼 수 있는 여름 제철 가지에 대해 알아보려 합니다. 가지는 동서양을 막론하고 다양한 음식에 널리 사용하는 채소입니다. 보랏빛을 내는 가지 껍질에는 안토시아닌 성분을 함유하고 있어 우리 몸의 세포가 산화되는 것을 늦춰주기 때문에 노화를 방지하는 효과가 있고, 폴리페놀 성분과 함께 항암효과를 가지고 있습니다. 가지의 영양 성분 100 g당 17 kcal의 저열량 식품인 가지는 수분 함량이 94%로 매우 높고, 칼륨도 100 g 당 220 mg으로 다량 함유되어 있어 이뇨 작용을 돕고 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 또한 100 g 당 비타민 A는 3 IU, 비타민 B1은 0.04 mg, 비타민 B2는 0.04 mg, 비타민 B3는 0.5 mg, 비타민 C는 5 ..