건강과 생활 인사이트

알아두면 유익한 건강과 생활에 관한 정보를 제공하고자 합니다.

건강

오크라라고 들어보셨나요? 우리나라에서는 조금 생소한 채소지만, 오크라는 열대작물로 동남아시아 지역에서 주로 재배되는 채소입니다. 별모양처럼 생겨서 ‘별고추’라고도 불린다고 해요. 이 신기한 모양새 덕분에 최근 인기몰이 중인 식재료랍니다. 그래서 오늘은 얼핏 풋고추처럼 생긴 길쭉한 오각형의 모양을 가진 우리에게는 다소 낯선 별고추 오크라에 대해 알아보고자 합니다. 특히나 여성분들에게 좋다고 하니 관심있으신 분들은 주목해주세요! 오크라란? 오크라는 우리나라에서는 생소한 원산지는 아프리카 북동부이며 목화, 무궁화 등이 속한 아욱과 야채로, 이집트에서는 200년 전부터 재배했으며 클레오파트라가 미용을 위해 먹었다는 설도 있습니다. 일본을 비롯한 외국에서 즐겨 먹는 오크라는 여자 손가락 모양과 비슷하다고 하여 레..

건강

오늘은 한국인이 사랑하는 국물 요리... 여기에 빠져서는 안 되는 육수의 기본인 다시마에 대해 알아보도록 하겠습니다. 바다의 채소라고 불리는 다시마는 식이섬유의 일종인 알긴산이 풍부하여 변비 및 장 건강에 효과적인 건강식품입니다. 「동의보감」에 '성질은 차고 맛이 짜지만 독이 없어 수종과 부종을 치료하고 소변이 잘 나오게 한다'라고 기록되어 있으며, 일본 「서기」에 중국 진시황이 구했다는 불로초가 다시마라고 기록되어 있을 만큼 예로부터 피를 맑게 하고 혈압을 내리는 식품입니다. 칼로리가 거의 없고 각종 미네랄이 다량 함유되어 대표적인 저칼로리 알칼리성 다이어트 식품으로도 주목받고 있습니다. 다시마는 녹색의 엽록소와 황색의 카로틴 및 색소 단백질인 후코잔틴(fucoxanthin) 등이 함유되어 있어 갈색 ..

건강

안녕하세요! 오늘은 제철 수산물 중 바다의 파인애플이라고 하는 멍게에 대해 알아보겠습니다. 독특한 향과 맛은 많은 사람들에게 인기가 있으며 영양이 풍부하고 다양한 효능을 지닌 식품입니다. 우리나라 뿐 아니라 프랑스, 홍콩, 일본 등지에서도 식용으로 이용하는데, 자연산 멍게가 흔하였으나 채취량이 늘어나서 그 수가 줄어들어 현재는 양식으로도 생산합니다. 자연산 멍게는 껍질이 두껍고 돌기의 돌출 정도가 강하지만 양식은 껍질이 얇고 돌기의 돌출 정도가 약한 것이 특징입니다. 멍게는 3~6월이 제일 맛이 좋은 시기로 껍질의 색이 단단하고 붉은 색이 강할수록 싱싱한 멍게입니다. 일본에서는 멍게를 먹느라 일을 하지 않기 때문에 ‘음력 5월 멍게는 며느리에게도 주지 말라’는 말이 있을 정도로 제철 멍게는 달고 탄력이 ..

건강

장어는 무더운 여름이나 기운이 떨어져 보양식이 필요할 때 가장 먼저 떠오르는 음식입니다. 더운 여름 몸을 보하기 위해 흔히 삼계탕을 생각하기 쉽지만, 장어는 예로부터 여름 더위에 지친 원기 회복을 위해 우리나라를 비롯한 일본, 중국, 그리고 유럽에서도 세계적인 보양식으로 즐겨 먹었습니다. 우리가 흔히 보양식으로 먹는 장어는 민물장어로 불리는 뱀장어이며, 바닷장어로는 붕장어, 갯장어, 먹장어가 있습니다. 뱀장어는 '뱀처럼 생긴 긴 물고기'라는 뜻을 가진 생선으로, 장어 중에서 유일하게 해수와 담수를 오가는 뱀장어는 어릴 때 강으로 올라와 생활하다가 산란기가 가까워지면 바다로 내려갑니다. 동의보감에서는 장어를 ‘오장 육부 기능을 활성화하고 폐를 보호해 주며 산전, 산후의 허약 증상과 약해진 자궁을 보강한다'..